Cevizli ve havuçlu kek nasıl yapılır?

Cevizli ve havuçlu kek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Havuç, kekin nemli kalmasını sağlarken ceviz de ona kıtırlık katıyor. Bu tarif, hem kolay hazırlığı hem de muhteşem tadıyla misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Şimdi, bu nefis kekin nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.

Cevizli ve havuçlu kek yapmak için gerekli malzemeler:

1. 3 adet orta boy havuç (rendelenmiş);
2. 3 adet yumurta;
3. 1 su bardağı toz şeker;
4. 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı);
5. 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi;
6. 1 su bardağı süt;
7. 2, 5 su bardağı un;
8. 1 paket kabartma tozu;
9. 1 paket vanilin;
10. 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı);
11. Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı).
12. Yumurtaları derin bir kaba alın, üzerine şekeri ekleyip mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
13. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını karıştırın.
14. Rendelenmiş havuçları ve ceviz içini karışıma ekleyin.
15. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
16. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
17. Kek kalıbınızı yağlayın ve hafif un serpin. Karışımı dökün.
18. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
19. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
20. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya sade şekilde servis edebilirsiniz.